Ketokarotenoider som t.ex. cathaxanthin och astaxanthin produceras av vissa alger och cyanobakterier men är mycket sällsynta i växter. Ketokarotenoider är kraftfulla antioxidanter och används bl.a. i foder till fiskodlingar och som kosttillskott för människor.

Genom att föra över en gen (betakarotenketolas) från den encelliga mikroalgen algen Haematococcus pluvialis till morot har forskare lyckats få moroten att omvandla upp till 70 % av betakarotenet till ketokarotenoider.

Marie Nyman
Källa: Jayaraj et al, Transgenic Research 17:489 (2008)