Bakterier tycks påverka vilken mat vi äter

Olika arter av mikroorganismer kräver olika näringsämnen och redan 24 timmar efter en förändrad diet kan skillnader i förekomsten av olika arter i människans mag-tarmsystem observeras.

Ett exempel är bakterier som kan bryta ner alger, en populär ingrediens i den japanska dieten. Allt eftersom individen äter alger, blir de bakterier som kan bryta ner dem fler. Bakterierna i sin tur utsöndrar signaler att de vill ha mer näring och individen blir sugen på alger och äter mer.

Det tycks alltså vara så att bakterierna i mag-tarmsystemet i viss mån kan styra vad vi blir sugna på. Forskarna menar att en förändring av mikrobiomet genom ett förändrat matintag potentiellt kan vara till hjälp för den som vill gå ner i vikt.

Källa: Alcock et al, BioEssays 36, 940 (2014)

 

Protokoll

Från sammanträdet den 25 januari 2017.

Läs mer »