Tomater, jordgubbar och potatis med högre C-vitaminhalt

Förmågan att bilda C-vitamin gick tidigt förlorad under människans evolution. Människan behöver därför tillgodogöra sig C-vitamin via kosten. Djur som till exempel elefanter, katter, hundar och kor kan bilda C-vitamin, men inte våra närmaste släktingar som gorillor och orangutanger. Detta beror på en mutation i en gen som kallas GLO. GLO-genen kodar för det enzym…

Forskare visar på samband mellan tomaternas mognad, färg och smak

På 1920-talet upptäckte förädlare en naturlig mutation som gör att tomater mognar jämnare – från jämt ljusgrön till jämt rödfärgad. Denna mutation finns idag i många kommersiella tomatsorter. Forskare har nu med hjälp av bland annat det nyligen sekvensbestämda tomatgenomet identifierat den gen som bär på mutationen som ger jämn fruktmognad. Genen visade sig koda…