Aminosyror som vi människor inte kan producera själva, så därför måste få via maten. Tidigare ansågs åtta aminosyror vara essentiella. Idag är det nio då även histidin anses vara essentiell.
Fenylalanin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Metionin, Treonin, Tryptofan, Valin, Histidin
