Majoriteten av den öl som dricks har fermenterats i stora kostnadseffektiva cisterner. I dessa är trycket från den koldioxid som produceras under fermenteringen större än när öl bryggs på mindre fat. Trycket påverkar de jästsvampar som används och ölet smakar mindre. Nu har belgiska forskare ingripit för att ölet ska smaka ”som förr” och har…
Genetiskt modifierad spirulina tillverkar proteiner till läkemedel
Under de senaste decennierna har den blå-gröna algen spirulina (Arthrospira platensis) blivit populär inom hälso- och livsmedelsindustrin. Spirulina har ett mycket högt näringsinnehåll och är den enda alg som odlas kommersiellt över hela världen. Det höga näringsinnehållet signalerar en hög kapacitet att tillverka proteiner vilket är en egenskap som forskare tagit till vara i en…
Genmodifierade bakterier tillverkar ABO-universellt blod
Inom sjukvården råder det ofta stor risk på blod. Framför allt är det blod av blodgrupp 0 (”noll”), som kan ges till alla patienter oavsett deras blodgrupp, som saknas. Nu har forskare genmodifierat bakterier så att de tillverkar särskilda enzymer med förmåga att omvandla annat blod till just blodgrupp 0. Vi människor har en av…
En genetisk modifierad E.coli som tillverkar sin egen näring
I en ny studie har forskare lyckats omprogrammera hela ämnesomsättningen hos bakterien Escherichia coli (E.coli). Den genetiskt modifierade bakterien behöver inte längre livnära sig på socker utan får all sin energi från koldioxid i atmosfären – nästan som en växt. Eftersom E.coli används flitigt inom industrin kan den nya bakterien göra så att tillverkningen av…
Eftertraktade ämnen i växten stevia med hjälp av GMO
Avansya, ett samriskföretag mellan Cargill and Royal DSM, har startat den första kommersiella produktionen av det kalorifria sötningsmedlet Eversweet. Sötningsmedlet innehåller ämnen från växten stevia. Det finns flera så kallade steviolglykosider i stevia. Den som kallas Reb A finns i tillräcklig mängd för att kunna utnyttja stevia kommersiellt, men det ämnet har en bitter eftersmak.…
