Foto: Perfect Day

Det USA-baserade uppstartsföretaget Perfect Day lanserade under juli en vegansk och laktosfri glass. Till sin hjälp för att producera glassen har de svampar av släktet Trichoderma som modifierats med är gener för mjölkproteiner. Det är alltså genmodifierad Trichoderma och inte kor som producerar de proteiner som behövs för att tillverka olika mjölkprodukter.

Vegan-glassen är den första produkt företaget låtit konsumenter ta del av, ännu så länge i begränsad skala.

Marie Nyman

Källa: Perfect Day, https://www.perfectdayfoods.com

Mikroorganismer, Producera produkter