Olja från sojaböna har en hög halt av fleromättade fettsyror. Fleromättade fettsyror blir instabila och oxiderar vid höga temperaturer. För att stabilisera oljan används en kemisk process som kallas härdning. Vid härdningen bildas bland annat transfettsyror. På marknaden i USA finns två genetiskt modifierade sojabönor med en fettsyrasammansättning som gör att den är mer stabil.…
Resultat från EU-finansierad råttstudie
Den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens (EFSA:s) vetenskapliga paneler och kommittéer tar fram vägledande dokument för riskbedömning inom olika områden. Det finns bland annat en GMO-panel. Den 8 december 2013 trädde en ny genomförandeförordning i kraft. Den beskriver i detalj vad som krävs vid en riskvärdering av genetiskt modifierade livsmedel och foder. GMO-panelens vägledande dokument ersattes alltså av…
Svampars mångfald över jorden
Ett stort antal forskare har samarbetat för att beskriva hur svampar som lever i jorden är spridda över alla kontinenter (utom Antarktis). Fyrtio jordprover per provplats samlades in från 365 platser, från södra Argentina till norra Norge, från Alaska i väster till Nya Zeeland i öster. Det levande materialet i jordproverna sekvensbestämdes och DNA-informationen användes…
Studie visar att övergången till foder som innehåller GMO inte påverkat djurens hälsa
De första GM-grödorna började odlas 1996 och idag räknar man med att över 95 procent av USA:s livsmedelsproducerande djur får foder som innehåller GMO. Det rör sig om miljarder djur varje år. Exempelvis föds nio miljarder broilers upp årligen och fodret består vanligtvis av majs och sojaböna. 90 procent av den majs som idag odlas…
Gener från cyanobakterie gör fotosyntesen effektivare i tobak
Enzymet rubisco är inte bara ett av jordens viktigaste proteiner, det är också ett av de mest ineffektiva. Rubisco är ett nyckelenzym i fotosyntesen, den process som växter använder sig av för att med hjälp av solens energi omvandla koldioxid till växtbiomassa och syre. Rubisco är ineffektivt eftersom det inte bara reagerar med koldioxid utan…
